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隨著現在天氣溫度升高,很多水果蔬菜市場都需要安裝冷庫,不同冷庫它的標準溫度是不同的,比如保鮮庫,溫度一般在0-5度,冷藏庫,溫度一般在-10至-20度,主要用于食品的冷藏;速凍庫,庫溫一般在-30度以下,很多人不知道冷庫的溫度范圍是多少?
1、冷庫的設計溫度0~5℃冷藏庫和-18℃~-23℃冷凍庫多,這兩種冷庫基本囊括大多數的食材和產品,但是還有一些-45℃超低溫冷庫、-35℃、-10℃、15℃等,冷庫是一種選配式產品,-80~95℃之間都可以進行設計建造。
2、非標冷庫,冷庫溫度在10~-60℃。非標準冷庫用途有電子、冶金、化工、生物、制藥、汽車、建材、航天航空等行業的工藝性低溫存儲和處理。
3、保鮮庫:溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度,而溫度又不低于0度,在這種情況下,食品可以盡可能的保持新鮮。
4、冷藏庫溫度一般在-10--20度。主要用于食品的冷藏,不定期的將部分食物放入冷庫,同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求,且庫溫保持在-15-- -18的范圍。
5、速凍庫:庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的速凍,如速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。